Carissimi Amici ed affezionati Lettori, ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico, ho il piacere di farvi riscoprire un’antica tradizione secolare, soventemente tramandata da padre in figlio: la merenda della mietitura. Anche quest’anno nelle dolci e fertili campagne dell’Umbria è giunto il momento della mietitura e specialmente in questo periodo ci si prepara nei bei campi per mietere fieno, grano e cereali che poi si “imballeranno” in balle e covoni.
Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati con le antiche ricette umbre. A seguito di un mio recente approfondimento storico, per le nuove Celebrazioni in Onore a Santa Chiara, ho il piacere di portarvi alla riscoperta di un’ antica ricetta. Grazie alla documentazione avvalorata da alcune fonti e manoscritti, se ne può attestare la sua autenticità. Da essi si può evincere che la tipica preparazione dei Dolcetti alle Mandorle delle Clarisse di Assisi Continua la lettura di I dolcetti alle mandorle delle Clarisse→
Ogni territorio dell’Umbria ha ricette tipiche legate alla tradizione culinaria e ai prodotti agricoli che più lo caratterizzano. Oggi scopriamo un piatto fatto con un antico formaggio, che prende il nome dalla stessa località in cui si produceva e commercializzava: Grello.
Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento storico-gastronomico, incentrato sui festeggiamenti che ogni anno l’11 Agosto in Assisi rendono omaggio a Santa Chiara, ho il piacere di proporvi una ricetta che riconduce all’antica tradizione conventuale di San Damiano: il budino di Santa Chiara.
Carissimi Amici ed affezionati Lettori ben ritrovati. Come sappiamo oggi 4 Ottobre 2020 si celebra San Francesco di Assisi. Quale modo migliore per rendere omaggio al carisma del Poverello anche a tavola con una nuova ricetta. Per questo ho pensato di realizzare e proporvi la Torta Semplice per San Francesco, la quale vuole anche rendere omaggio al recente evento Assisiate.
Carissimi Amici ed affezionati Lettori, ben ritrovati, per questo nuovo post d’inizio anno ho il piacere di portarvi alla riscoperta di un’antica tradizione. Molte di esse hanno origini che si perdono nella notte dei tempi; andremo infatti a riscoprire riti ancestrali ed usanze ancora in uso, che riconducono alla storia dell’Epifania. Ci concentreremo sul Territorio Umbro durante l’epoca Medievale, che per antonomasia è un periodo ricco di racconti misteriosi e vicende affascinanti.
Carissimi Amici ed affezionati Lettori, ben ritrovati. Per questo nuovo appuntamento enogastronomico del mese di Dicembre che ci accompagna al Santo Natale ho il piacere di proporvi la Rocciata di Assisi. Questa semplice quanto buona ricetta deve il suo nome all’etimologia della parola “Arrocciata” successivamente semplificata in Rocciata, che, nello specifico dialetto locale di Assisi significa “tonda”. Le origini di questo antico dolce ci riportano al tempo del Medioevo, quando, secondo l’antica tradizione, questa preparazione veniva realizzata da inizio Novembre fino al mese di Dicembre nei Monasteri della Città Serafica.
Quale posto migliore di Armenzano di Assisi per trascorrere una soleggiata domenica d’estate? Questo ha pensato Assisi Nostra e questo hanno pensato i tanti partecipanti di “C’è una Storia nel Bosco”, il 30 luglio scorso.
Tra i parchi naturali più belli dell'Umbria e del centro Italia
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